الطبخ,كيفية تحضيرطبق الرجلة,سهل, لذيذ وجد مفيد.
من المعروف أن البقوليات من الأغذية الضرورية لجسم الانسان لذا علينا تناولها بكثرة حتى تستفيد أجسامنا منها.
ومن هذه البقوليات نبتة الرجلة(ترجلة باللهجة المغربية) ,وهي النبتة الوحيدة التي تنبت في فصل الصيف, بينما
باقي النبتات تكثر في فصل الشتاء و فصل الربيع مثل الخبيزة والحراق والحميضة.....
والرجلة تعتبر نبتة سقوية تعتمد على السقي وتنبت مع الخضرو تحتوي على كمية هائلة من حامض الأوميكا3
وفيتامين أ ,و ينصح بتناولها لمرضى داء السكري و الضغط ومرضى القلب و الشرايين .
اذن أحبائي متابعي و زائري مدونة AMINA informatique , سنتعلم اليوم طريقة تحضير
طبق الرجلة شهي و بثمن في متناول الغني و الفقير ولا يحتوي على مواد حافظة,يعني صحي و يتناوله الجميع.
المقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق:
- 1 حزمة من الرجلة الخضراء أوراقها,تقطع بأكملها بالسكين قطعا صغيرة جدا ثم تنقع في الماء البارد و الملح
لمدة نصف ساعة,بعد ذلك تفرك جيدا و تغسل و تصفى في مصفاة.
- 1 حزمة قزبرة و بقدونس مقطعة جيدا.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطعا صغيرة(مشلضة باللهجة المغربية).
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من:(الكركم و الفلفل الأسود).
- ملح حسب الرغبة.
- نصف كأس زيت الزيتون.
- ماء.
- زيتون أحمر للتزيين.
- فلفل حار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نأخذ وعاء طبخ و نضع فيه الرجلة و القزبرة والبقدونس و البصل و الثوم و الكركم و الفلفل الأسود و الكمون
و القليل من الملح و زيت الزيتون, ونحرك جيدا هذا الخليط حتى يمتزج مع بعضه و نتركه لمدة ربع ساعة.
بعد ذلك, نضعه على نار هادئة لمدة نصف ساعة. يمكن اضافة القليل من الماء الى الرجلة و نتركها تنضج
حتى تتشحر(تنشف) جيدا.
نضعها في طبق و نزينها بالزيتون الأحمر.و الفلفل الحار حسب الرغبة, يمكن استهلاكها ساخنة و حتى باردة.
جربوها و لن تندموا , فهي من وصفات الطبخ السهلة, لذيذة و مقوية و سهلة التحضير.
بالصحة و الراحة أحبائي الكرام
إرسال تعليق